家常茄子怎么炒,家常茄子的做法
家常茄子是一道美味又营养的素菜，常见于中国南方家庭餐桌上。以下是制作家常茄子的简单做法： 材料： 茄子3个 大蒜3瓣 生姜适量 青椒1个 红椒1个 豆瓣酱适量 酱油适量 盐适量 糖适量 食用油适量 步骤： 将茄子洗净切成小块，用清水泡一下备用； 大蒜、生姜切末，青椒和红椒切成小块备用； 热锅凉油，加入茄子煸炒至表面微黄，捞出沥干备用； 同样的锅中加入一些油，放入豆瓣酱煸炒出红油，加入大蒜和生姜炒香； 加入青椒和红椒炒熟，放入煸炒好的茄子，翻炒均匀； 加入酱油、盐和糖调味，翻炒均匀即可。 小贴士： 茄子切块后可以用盐水浸泡10分钟，有助于去除苦味； 煸炒茄子的时候可以适量加入淀粉或面粉，有助于增加茄子的口感； 豆瓣酱可以根据自己的口味加入适量，不要加过多，以免口感过咸或辣。
禁忌人群：有宿疾者、脾胃虚寒者慎食。
适宜人群：一般人均可食用。尤适宜高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人。
- 鲜贝有哪些饮食禁忌及适宜人群？
材料
排骨一斤，萝卜一个，生姜一块，盐，鸡精少许
做法
1.排骨洗净沥干水分，入开水锅中焯水，这个水要倒掉不要，另起一锅凉水放入姜片，排骨，滴少许醋盖盖烧开压阀大约20分钟左右，此时应该能闻到香味了。
2.萝卜洗净切块，放入炖好的排骨汤中大火烧开。
3.盖上盖改小火煮约10分钟左右至萝卜熟，加少许盐和鸡精出锅。胡萝卜冬瓜猪骨汤怎么做好吃，胡萝卜冬瓜猪
食材
大骨棒1个
冬瓜1小块
胡萝卜4根
盐适量
鸡精适量
香菜沫适量
枸杞子适量
葱段适量
大蒜适量
姜适量
虾米适量
步骤
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葱姜蒜准备好
2
枸杞子
3
把葱姜蒜切好备用
4
把大骨棒用水汆一下然后放入装好冷水的锅中
5
然后放入葱姜蒜和枸杞子
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把骨头上的瘦肉切下来切成条备用，脊骨直接斩件。
田螺买去掉尾的，买回来后直接放到清水里泡1个小时去泥沙和土味，然后洗好备用
辣椒粉，酸笋，酸豆角，酸菜，腐竹，花生米，葱花，黑木耳
（1）把材料切成丝和丁，炸腐竹片（炸腐竹片时油要热，但是要离火炸，不然会焦）把炸腐竹剩的油里倒进辣椒粉，制成辣椒油，（注意用炸腐竹的余温就可以了，不用加火）
（1）把猪骨头放到锅里滚汤，水里加入一汤匙米酒（2）把酸菜丝酸豆角丁放到锅里炒，加点点油，但是不要放盐。酸笋丝也炒熟。黑木耳和猪肉丝一起放锅里炒熟（加少许盐）（3）锅里放油，加蒜米加姜片爆香放田螺炒，然后加一汤匙盐，一半汤匙香辛料炒2分钟，然后加半碗水，滚了以后放到骨头汤里同煮。
在家里我用电饭锅来煲螺丝汤，汤要煲一个小时这样，然后把事前弄好的辣椒油也放到锅里，（喜欢吃不辣的可以不放辣椒油）
这个就是弄好的配料啦，螺肉是刚才煲汤的田螺肉，可以在煲田螺的时候用纱布袋把田螺分开装放锅里滚烫，半小时后拿出来把螺肉挑出来，再把螺壳放回汤里继续滚。
青菜不可少的，
干豇豆炖排骨
材料：干豇豆、排骨、黑木耳
制作：
1、干豇豆用温水泡一下，洗净。黑木耳泡开。
2、排骨洗净，用开水紧一下。
3、锅里放热水，加葱段、姜、桂皮、大料，水开后，加入排骨、干豇豆、木耳，加盖闷煮。中小火40分钟左右出锅。
干豇豆拌肚丝
主料：猪肚500克
辅料：干豇豆150克
调料：辣椒(红、尖、干)25克,醋20克,姜10克,大葱15克,料酒25克
1.将猪大肚加盐、醋、姜、葱、料酒揉洗干净；
2.然后将猪大肚放入锅内出水，除尽异味；
3.再将猪大肚放入锅中煮熟；
4.将干豇豆下入卤水锅中卤制成熟。
干豇豆拌肚丝的制作要诀：
1.干豇豆不能卤得太软；
2.肚子不能压得太软；
3.拌时掌握好干豇豆与肚丝的比例。
干豇豆红烧肉的做法一：
干豇豆红烧肉主料：五花肉、干豇豆
干豇豆红烧肉调料：八角、盐、冰糖、老
全蛋海绵蜂蜜小蛋糕
食材明细
低筋面粉100克
蜂蜜60克
白糖40克
植物油40克
全蛋海绵蜂蜜小蛋糕的做法步骤
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下面介绍几种羊肉火锅的做法：
羊肉火锅的做法一，特色羊肉火锅的做法
如果你喜欢清淡一点的，就先把羊肉炖一下备用；如果你喜欢那种味道重的酱色辣辣的，就把羊肉先红烧了备用。
炖羊肉就很容易了，用凉水放入羊肉，放入葱姜八角等作料，先大火烧开，然后小火慢慢炖两个小时。注意，放盐最好晚一点，否则羊肉容易脱水肉质比较老。
红烧羊肉火锅的做法：羊肉先剁块。大火热油，放入葱姜蒜籽等呛锅，然后放入剁好的羊肉爆炒，刚刚变白时加入黄酒继续炒，一分钟后加入酱油、辣椒、白酒、糖和胡椒等继续炒两分钟。加入开水和盐，改成小火开始焖两小时即可。
将准备放入火锅的蔬菜，如白菜、豆腐等铺到电火锅的底部，加入烧好或者炖好的羊肉和汤，然后在羊肉的上面铺上切成段的青蒜和香菜就可以啦！可以边吃边加东西，不用放味精也很鲜哦！以上就是第一种羊肉火锅的做法。
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羊肉火锅的做法之二，美味羊肉火锅的做法
羊肉火锅的做法之二，基本材料涮羊肉片、菠菜各150克，粉丝
价位高的有：蒙城印象（新天地步行街西口，小天鹅火锅对面，以海鲜为主）、美食美客（文萃路南端，差不多要到底了）、大水车（朝阳路，蒙自市公安局斜对面）。以上三家为蒙自的高档食府，价格高，味道自然也不会太差，装修、环境都不错。平均消费人均在300以上。
价位中高的有：西格拉（双河小区，朝阳路往州政府方向的第二个路口往右，哈尼风味，有野味）、和顺居（天马路蒙自市体育场后，滇味）、皇廷宾馆二楼（朝阳路，州妇幼保健院斜对面，石屏风味）、水上人间（红河大道，过了得胜家具城往东再走500米，左手边）。以上三家价格中高、环境适中，口味各有特色，平均人均消费100以上。
价位中等：八仙林（朝阳路，过了大水车一直往州政府方向走，屏边口味，家常菜）、滇味美食园（红河大道，过了水上人间一直往东走，红河学院不到，右手边，江川风味）、京顺园小火锅（朝阳路奔牛酒店一楼，清真，味道不错）。以上几家价格中等，环境尚可，家常口味，人均消费80元以上。
以上饭店的价格会根据点菜的情况以及酒水的不同有所浮动，如果有需要，可追问。
美食美客企业提供什么样的支持？
生姜红糖水的做法：
1、把生姜的皮用指甲扣除洗净后，切成薄薄的片，然后再切成细丝，然后剁成末，备用。
2、锅里烧水，根据自己煮的量，放适量的清水
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一、潮汕美食的特点
各个地方的饮食文化的形成，离不开当地人赖以生存的地理自然环境、人文风俗及悠久的传统历史文化。潮汕美食作为潮汕文化的一个部分，它的特点的形成，同样是取决于这些重要因素。潮汕地区濒临南海，地处平原，水土肥沃，气候温和。而传统的潮汕文化，崇尚“礼乐”和“仁义”，提倡“忠恕”和不偏不倚，无过无不及的中庸之道，有着深厚独特的文化底蕴，那么在此基础上孕育出独具特色现今誉满全球的潮汕美食又有着怎样的特点呢？总结起来可概括为五点：以烹制海鲜见长、崇尚清淡和原汁原味、制作精巧、小吃众多、注重食疗养生。
二、潮汕美食的特点与潮汕文化的联系
（一）潮汕平原所面对的滔滔大海，是丰富的海产品用之不竭、取之不尽的源泉。潮汕地区盛产海鲜，在“靠山吃山，靠海吃海”这一人类生存规律的支配下，潮汕在很古远的年代，便有了喜食海鲜的习惯。潮汕人喜食海鲜的习俗，在漫长的历史进程中，逐渐形成了一种潮汕饮食文化的特色，当潮汕菜逐渐形成、发展的时候，这种特色自然也就成为潮州菜的一大突出特点。潮汕菜擅长烹制海鲜的特点，体现在两方面。首先是海鲜类菜肴
自己在家做冰棒怎么做
1首先我们需要准备的是一个制作冰棍的道具，一般情况下到社区的超市都是有的卖的，或者可以在网上买，不过网上买不太值得，一般这个东西也就几块钱的样子。如果要邮寄的话不划算的
2然后我们要准备的就是冷开水和蜂蜜了，最好使用冷开水做冰棒，不要使用水龙头的水。蜂蜜最好不要加在热水中，所以一定要等水冷了才能加进去。然后搅拌成为蜂蜜水，记得要搅拌均匀，不然一般甜一般不甜很难受的
3然后我们用勺子把蜂蜜水加到买的冰棒模具里面，记得要没过那根棍子的头部，这样冻好了拿出来的时候才不会难拿，大概等待4-5个小时，那么结成冰了就可以直接吃了！一定要耐心等，不然都是水也不好吃
4上面是最简单的做法，如果你想要做成更复杂的，可以使用牛奶加冷开水或者住一个绿豆羹，然后就可以直接把这个好的料放到模具里面，冷冻成为冰棒就可以了！美味的冰棍出炉啦雪糕吃不完怎么做美食
蓝莓芒果西瓜冰/食材/蓝莓（煮酱）、蓝莓、西瓜（榨汁）芒果（切块）、砂糖适量/步骤/1、蓝莓加砂糖，煮成蓝莓酱，放凉；2、西瓜榨汁，芒果切块；3、舀一勺蓝莓酱到雪糕
最简单最有原滋味的方法：
将要泡的菜（如萝卜、大白菜杆）洗净切块（要薄一点），晾干表面水分。用凉开水（纯净水也可）与盐按5:1左右（根据个人口味轻重可增减）调匀。放入晾干的菜，密封24小时后即可食用。喜甜者可以放入适量的糖（冰糖最好，白砂糖也可）。
这种做法简单实用，随便找个可以密封的口稍大的玻璃瓶（塑料瓶也可，陶瓷瓶更好）就可以自制清爽可口的最绿色最营养的泡菜了。
这玩意儿吃饭、佐酒、零食均可。培根酸菜卷的做法步骤图,培根酸菜卷怎么做
培根酸菜卷的做法步骤1.酸菜洗干净，顺着叶子横切成大概0.5厘米的小段备用。
培根放平，在上面靠近1/3的地方铺上适量酸菜。
将培根卷起来包住酸菜，成卷，卷摆在盘子里。
依次重复。
摆好的培根卷上笼蒸一下。
上气之后20分钟关活取出即可。
小贴士酸菜还是选择比较正宗的好。
不然不酸。
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原料：
1、茄子一斤，切滚刀块，用一匙盐拌匀腌20分钟。
2、料酒两匙。
3、八角（大料）两玫。
4、葱三棵，切碎。
5、蒜三瓣，切片。
6、香菜两棵，切碎。
7、豆瓣一匙、酱油一大匙、白糖一咖啡匙、鸡精一咖啡匙同放一个碗里。
8、淀粉一大匙加水兑成芡汁。
做法：
1、将腌过的茄块用力挤干水份。
2、锅中放油烧至三成热，倒入茄块翻炒，至呈黄色时成盘里。[美食中国]
3、锅洗净，放少量油，烧至五成热时，将葱碎、蒜片、八角放入炒出香味，倒入茄块翻炒。
4、茄块炒时，放料酒、豆瓣碗里的所有调料、半杯汤或水烧沸后勾芡。
5、撒入香菜。
6、铲匀后起锅装盘即成红烧茄子的家常做法，我找到红烧茄子的家常做法资料，对红烧茄子的家常做法有了一定的了解，还有更详细的、具体的红烧茄子的家常做法的介绍，对你了解红烧茄子的家常做法会有帮助的。红烧茄子的家常做法的资料，对红烧茄子的家常做法有了一定的了解，还有更详细的、
1、炖牛肉的时候一定要用烧开的水，绝对不能用冷水，牛肉中含有大量的蛋白质，而热水可以把牛肉中的蛋白质凝固，以防止肉中的成分流失，并能保持肉质更加美味好吃。
2、在炖煮过程，水要一次加足。如果实在是水加的不够，那应续加开水。
3、将少量茶叶用纱布包好，放入锅中与牛肉同炖煮，肉不仅熟得快，而且味道清香。
4、在炖牛肉时可适量的加一些酒和醋，能够让肉质更加嫩滑好吃。
5、在肉中放几片干山楂或几片萝卜，可令牛肉熟得快，而且可以驱除异味。牛肉怎么炖才软烂好吃
用料牛肉适量教你家庭炖牛肉怎么做软嫩不柴的做法饭店里的炖牛肉吃起来软嫩而不柴，但自己做家做炖牛肉总是发柴，却又找不到原因。
今天就给大家分享家庭炖牛肉软嫩好吃，而且口感不发柴的小窍门，掌握这些知识新手也能做出好吃的炖牛肉。
一、牛肉要选对。
要做出好吃的炖牛肉，首先必须选对牛肉。
一般来说，炖牛肉应该选择那种有筋或白色筋膜、肥瘦相间的牛肉，如牛腩肉、腱子肉、腰板肉、弓口肉、胸口肉
核桃煮鸡蛋有滋阴补肾助阳功效。
1、核桃味甘，性温。补肾助阳，强腰膝，温肺定喘，润肠通便。用于肾虚腰痛、脚软、虚寒喘咳，气喘，大便秘结，脑空头胀，健忘倦怠，食欲不振，腰膝酸软。核桃皮，外用于痈肿、疥癣、牛皮癣、白癜风等症。
2、鸡蛋味甘；性平。归肺；脾；胃经。滋阴润燥；养血发胎。主热病烦闷；燥咳声哑；目赤咽痛；胎动不安；产后口渴；下痢；疟疾；烫伤；皮炎；虚人赢弱。
【核桃仁鸡蛋羹】
食材
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1、酸辣土豆丝
[用料]大土豆1个、青辣椒1个、小红椒2个（通常用干红辣椒）、大蒜几瓣、葱姜几片、油3汤匙、花椒一小捏、醋3汤匙、盐1茶匙、辣椒油1汤匙
[做法]
1.土豆洗净用刮皮刀刮去外皮，青辣椒切丝，小红椒切几下，蒜切碎
2.土豆切法：先在土豆长的一边切几片，使得成为一个平面，扣在菜板上，然后这样再继续切片，就稳定了，切土豆丝，也并非要求一定切多细，太细了一炒粘糊反而不好，只是要粗细均匀即可
3.切好厚薄均匀的片，再继续切丝，就比较容易切好了。切好的土豆丝放入凉水中浸泡。土豆丝放入凉水中要多换几次水，把淀粉都洗掉，这样炒出的土豆丝才脆，清爽不粘
4.锅里倒油，放入花椒小火炸香，把花椒捞出不要。然后放入葱姜小红椒爆香，倒入沥干水的土豆丝翻炒均匀后，立刻加入醋继续翻炒约1分钟，加入青辣椒和盐，翻炒均匀，加入蒜，和辣椒油，拌匀关火即可
[小提示]
炝花椒油可以增香，同样适用于一般炒青菜。普通米醋即可，没有必要非是白醋，很多白醋味道反而不好。醋要早加，可以使土豆丝不绵软。加一
用料
青椒
牛肉
生粉
酱油
洋葱
胡椒粉
蒜
将做法保存到手机
步骤1
牛肉切好用胡椒粉、生粉、酱油抓匀，备用
步骤2
青椒斜切段，洋葱切丁
步骤3
油烧热。放1整个蒜，闻到香味，马上放牛肉，炒散，变色放洋葱，大火爆炒
步骤4
然后加盐调味，最后青椒下锅稍稍翻炒
步骤5
青椒绿绿的不要炒太老
步骤6
加鸡精或者味精
步骤7
完成
小贴士
牛肉用胡椒粉腌过不需要放姜了。胡椒粉就可以去腥味儿的。
腌制的时间，就是，牛肉抓匀之后丢一边开始切别的配菜，切完开始炒就ok了！！！
全程一定要快！大火快炒。爆炒！红烧青椒的做法是什么？爱问知识人
原料：甜椒200克、牛里脊肉200克、蒜苗段15克、嫩姜25克、植物油50
用料
西红柿一 个
米适量 杯
水
西红柿米饭的做法
米饭西红柿洗净放进电饭锅中
叮
1、牛羊肉泡馍
羊肉泡馍简称羊肉泡、泡馍。它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。
2、腊汁肉夹馍
外地人首次听说肉夹馍，都认为是病句，这是与古汉语有关，肉夹馍，其实是"肉夹于馍"。“肉”字放在前面起到强调的作用，引人垂涎。西安的肉夹馍有很多种，最出名是汉民的腊汁肉夹馍和回民的腊牛肉夹馍。陕西人所说的肉夹馍一般是指，白吉饼加腊汁肉。
3、秦镇米皮
好吃的面皮其妙处全在那一勺油泼辣子，很多商家视为绝密，有很多人把秦镇米皮、宝鸡擀面皮、还有关中蒸面皮统称凉皮，其实是不对的，之所以没写凉皮，是因为凉皮分很多种，岐山擀面皮，秦镇米皮，坊上的酿皮等等。而秦镇米皮，是用大米磨浆蒸成的。
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4、biangbiang面
biangbiang面其实就是扯面，可以说是陕西第一面，其名由来是因为在制作时面条和案板拍打发出的声音而得名。
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用料
低筋面粉60克
鸡蛋(整只,不用隔)2只
细白糖(易打发)40克
玉米油(也就是色拉油)30克
以下是淡奶油所需要的用料--------------------
欧德煲淡奶油
细白糖(易打发)随口味
香草精(如果没有也可以不加)少量
简易无黄油纸杯蛋糕的做法
将鸡蛋打入一个干净的盆里.(指无油无水)然后把所有的糖都加进去.
用电动的打蛋器打发全蛋液.打到体积开始有所增大,颜色变浅.如果是手提式的打蛋器的话,会有清晰的纹路.
把低筋面粉筛进蛋液中,切拌均匀.开始变稠.此刻可以把烤箱预热170度.
倒入玉米油切拌均匀.
将面糊放入模具中(带托).大约8~9成满.放进烤箱中层,160度~170度上下火烤约15~20分钟后取出即可.
17分钟左右(原谅
